長年のご愛顧ありがとうございます。
「麺匠 文蔵 臼田店」は3月末で閉店し、4月24日(月)から「麺匠 文蔵 上田店」として移転オープン致します。
新しくパワーアップした文蔵にご期待ください！
株式会社文蔵スピリット 代表 真山久貴
オープニングスタッフを大募集中です！
一緒に夢を追いかける仲間を募集しています。
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期間、提供数など限定でのご提供となります。予告なく、提供が終了する場合がございますので、ご了承ください。
1,200円 【火曜日限定】 10/31～
焼きあごの出汁にド豚骨を合わせた一杯です。ハロウィンからのスタートもあり、トッピングにかぼちゃ(はくしゃく)を素揚げし、長芋に梅の香りをつけて、チャーシューは大判の肩ロースとつるしチャーシューです。
300円 【火曜日限定】 10/31～
火曜限定「和え麺 あご玉」です。
らぁめんはお好みで「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べます。ご注文時にお申し付けください。
●麺の硬さ 硬め ・ 普通 ・ 軟らかめ
●味の濃さ 濃いめ ・ 普通 ・ 薄め
●油の量 こってり ・ 普通 ・ あっさり
※メニュー名に「文蔵」が付くらぁめんにはトッピング（バラチャーシュー、吊るし焼き焼豚、のり、味玉）がのります。
文蔵はここから始まった…。
これぞ文蔵の1番人気。醤油＆ド豚骨の最高タッグ。
味玉らぁめん 980円
らぁめん 850円
美味いスープには塩が合う。ド豚骨の旨みを最大限に引き出し、こってりなのにあっさりなので女性にもオススメ。
味玉塩らぁめん 1,030円
塩らぁめん 900円
ド豚骨×魚介×マー油。破壊力抜群の1杯。生キャベツか茹でキャベツ、どちらかをお選びください。
味玉黒マー油豚骨 1,030円
黒マー油豚骨 900円
上田店限定メニューです。
極細低加水麺にド豚骨スープを合わせました。
味玉屋台ド豚骨らぁめん 980円
屋台とんこつらぁめん 850円
上田店限定メニューです。
上田の名物「美味だれ」を使用したニンニクガッツリの一杯。
味玉美味だれらぁめん 1,080円
美味だれらぁめん 950円
上田店限定メニューです
鶏の油をたっぷり使い、よく混ぜて食べる。焼きそば感覚のメニューです。
味玉油そば 980円
油そば 850円
上田店限定メニューです。鶏のみで炊き出した昔ながらの中華そば。ネギとコショウの魔性の中華そば。
味玉王様中華そば 980円
王様中華そば 850円
ド豚骨と魚介のハーモニー。魚介＆ド豚骨は魚介好きにはたまらない一品。
味玉魚介豚骨らぁめん 1,030円
魚介豚骨らぁめん 900円
信州味噌を独自でブレンド。味噌＆ド豚骨で他にはない濃厚な1杯。
味玉味噌らぁめん 1,030円
味噌らぁめん 900円
塩らぁめんに海老をプラス。ド豚骨に溶け出す甲殻の旨み、海と豚骨の出会い。
味玉えび塩らぁめん 1,040円
えび塩らぁめん 910円
らぁめんに辛味をプラス。豚骨の旨みを残しつつ、辛みを加えた1杯はまさに爽快。
味玉辛ド豚骨らぁめん 1,030円
辛ド豚骨らぁめん 900円
オリジナルブレンドの味噌らぁめんに自家製ラー油をドッキング。あとひく旨さがクセになる一杯です。
●味玉旨辛味噌らぁめん 1,080円
●旨辛味噌らぁめん 950円
【夏季限定】文蔵自家製、自慢の極太麺、ド豚骨×魚介の熱々のつけダレに絡ませるつけそばはクセになること間違いなし。
味玉つけそば 1,110円
つけそば 980円
学生限定メニュー（麺大盛り無料、高校生以上、制服または学生証提示）
半ライス付き
学生限定メニュー（麺大盛り無料、高校生以上、制服または学生証提示）
半ライス付き
小学生以下限定メニュー
お一人様1杯までのご提供となります。
麺は細麺でのご提供となります。（太麺不可）
| 大盛り | 150円 |
| 替え玉(細麺のみ） | 150円 |
| チャーシュー（1枚）、ほうれん草、のり（5枚）、 キャベツ、味玉、玉ねぎ、ネギ、メンマ | 各150円 |
350円
サイドメニューの王道。5個。
| 半ライス | 150円 |
| ライス | 250円 |
| 瓶ビール | 600円 |
| コーラ／オレンジ／ウーロン茶 | 250円 |
| 店名 | 麺匠 文蔵 上田店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒386-0005 上田市古里72-1 |
| TEL | 0268-75-2620 |
| 営業時間 | 11:00～14:30、17:30～21:00 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 14台 |
※令和5年8月末より、定休日がなくなり、無休となりました。
