麺匠 文蔵

麺匠文蔵 総本店
BUNZOH SOHONTEN

麺匠 文蔵のこだわり

スープ
下処理を入念に行って、常に強火で煮込むことで余計な脂分を飛ばして、一番良いダシだけを出している文蔵のこだわりスープ。

自家製面
厳選された国産小麦など3種の小麦をブレンドし、多水麺でつるつる感、モチモチ感のある文蔵オリジナル自家製面。 さらに、つけそばには口の中で存在感のある食感を出すため専用の太麺を採用。

チャーシュー
香ばしさを出すために炙っている文蔵のチャーシューは柔らかくてお薦め。

麺匠 文蔵

メニュー

期間限定メニュー

期間、提供数など限定でのご提供となります。予告なく、提供が終了する場合がございますので、ご了承ください。

月曜限定「文蔵流 真・麻婆まぜそば」

1,050円 【月曜日限定】
ド豚骨と麻婆豆腐の最強タッグ 第2弾!
おい飯付き、大盛り・特盛は不可
*2024年1月22日より

らぁめん

らぁめんはお好みで「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べます。ご注文時にお申し付けください。

  ●麺の硬さ  硬め ・ 普通 ・ 軟らかめ
  ●味の濃さ  濃いめ ・ 普通 ・ 薄め
  ●油の量   こってり ・ 普通 ・ あっさり

※メニュー名に「文蔵」が付くらぁめんにはトッピング(バラチャーシュー、吊るし焼き焼豚、のり、味玉)がのります。
※味玉らぁめん各種は味玉トッピングのらぁめんとなります。
※らぁめん各種は基本のらぁめんとなります。

文蔵らぁめん

これぞ文蔵!文蔵1番人気。スタンダードな豚骨醤油らぁめん。
●味玉らぁめん
●らぁめん

文蔵塩らぁめん

ド豚骨の旨みを最大限に引き出す塩!女性にも人気の一杯。
●味玉塩らぁめん1,030円
●塩らぁめん

文蔵味噌らぁめん

信州味噌を独自にブレンド!他にはない濃厚な一杯。
●味玉味噌らぁめん
●味噌らぁめん

文蔵真らぁめん

ド豚骨×魚介×マー油、破壊力抜群の一杯。生キャベツか茹でキャベツが選べます。
●味玉真らぁめん
●真らぁめん

文蔵風魚らぁめん

ド豚と×魚介のハーモニー、魚介好きにはたまらない一杯です。
●味玉風魚らぁめん
●風魚らぁめん

文蔵辛ド豚骨らぁめん

らぁめんに辛みをプラス!豚骨の旨みを残しつつ、辛みを加えた一杯はまさに爽快。
●味玉辛ド豚骨らぁめん
●辛ド豚骨らぁめん

豚野菜タンメン

たっぷりの野菜を塩味で、男性にも女性にもオススメの一杯。お好みで生姜を!
●味玉豚野菜タンメン
●文蔵豚野菜タンメン

文蔵ガツン煮干豚骨

ド豚骨に煮干しをガツン!インパクト最大級、煮干が苦手な方はご遠慮下さい。
●味玉ガツン煮干豚骨
●ガツン煮干豚骨

文蔵えび塩らぁめん

塩らぁめんに海老をプラス!ド豚骨に溶けだす甲殻の旨み、海と豚骨の出会い。
●味玉えび塩らぁめん
●えび塩らぁめん

文蔵旨辛味噌らぁめん

オリジナルブレンドの味噌らぁめんに自家製ラー油をドッキング。あとひく旨さがクセになる。
●味玉旨辛味噌らぁめん
●旨辛味噌らぁめん

文蔵辛豚野菜タンメン

大人気の豚野菜タンメンのピリ辛バージョン。辛党必食の1杯です!
●味玉辛豚野菜タンメン
●辛豚野菜タンメン

文蔵つけそば

自社製極太麺とド豚骨×魚介スープ、クセになること間違いなし!
●味玉つけそば
●つけそば

文蔵中華そば

鶏のみで炊き出した昔ながらの中華そば。こってりが苦手な方にオススメ!
●味玉中華そば
●中華そば

文蔵台湾まぜそば

ニンニクやニラなど最強食材を豪快にまぜてお召し上がり下さい。ピリ辛で食欲増加。
味玉台湾まぜそば
台湾まぜそば
追い飯付き。特盛不可。

学生限定メニュー

学生限定メニュー (麺大盛り無料、高校生以上、制服または学生証提示)

学玉らぁめん

味玉・半ライス付き

学のりらぁめん

のり・半ライス付き

素らぁめん

麺、スープのみ

トッピング
大盛り
特盛り
替え玉
バラチャーシュー(1枚)、燻製チャーシュー(1枚)、ホウレン草、ネギ、キャベツ、のり5枚、メンマ、味玉
辛ネギ
トッピング
サイドメニュー・ご飯・飲み物

金の餃子

3個、5個
らぁめんのお供に!
冷凍金の餃子は自販機にて24時間販売中です。

明太子ご飯

らぁめんのお供に!
明太子は辛さ控えめです。

から揚げ

豚骨に漬け込み生姜を効かせた文蔵オリジナルのから揚げ。
1個、3個、5個

辛揚げ

数十種類の香辛料を合わせた秘伝のタレで辛いだけじゃない新感覚のから揚げ。
1個、3個、5個

お子様らぁめん
ミニチャーシューライス
チャーシューライス
ライス
半ライス
瓶ビール
コーラ/オレンジ/ウーロン茶
チャーシューらいす

店舗情報

店名 麺匠 文蔵(めんしょう ぶんぞう) 総本店
所在地 〒385-0028 長野県佐久市佐久平駅東14-3
TEL 0267-67-8688
営業時間 11:00~21:00
定休日 火曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場 15台

地図 アクセスマップ

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