下処理を入念に行って、常に強火で煮込むことで余計な脂分を飛ばして、一番良いダシだけを出している文蔵のこだわりスープ。
厳選された国産小麦など3種の小麦をブレンドし、多水麺でつるつる感、モチモチ感のある文蔵オリジナル自家製面。
さらに、つけそばには口の中で存在感のある食感を出すため専用の太麺を採用。
香ばしさを出すために炙っている文蔵のチャーシューは柔らかくてお薦め。
期間、提供数など限定でのご提供となります。予告なく、提供が終了する場合がございますので、ご了承ください。
1,050円 【毎月26日限定】
ド豚骨スープ＆自家製オーション麺。
ニンニク、背脂、野菜はお好みで。
らぁめんはお好みで「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べます。ご注文時にお申し付けください。
●麺の硬さ 硬め ・ 普通 ・ 軟らかめ
●味の濃さ 濃いめ ・ 普通 ・ 薄め
●油の量 こってり ・ 普通 ・ あっさり
※メニュー名に「文蔵」が付くらぁめんにはトッピング（バラチャーシュー、吊るし焼き焼豚、のり、味玉）がのります。
※味玉らぁめん各種は味玉トッピングのらぁめんとなります。
※らぁめん各種は基本のらぁめんとなります。
20周年を記念した新レギュラー。豚骨の旨みはしっかり、でも食べやすい豚骨醤油らぁめん。
●味玉あっさり豚骨醤油
●文蔵あっさり豚骨醤油
これぞ文蔵！文蔵1番人気。スタンダードな豚骨醤油らぁめん。
●味玉らぁめん
●らぁめん
ド豚骨の旨みを最大限に引き出す塩！女性にも人気の一杯。
●味玉塩らぁめん
●塩らぁめん
信州味噌を独自にブレンド！他にはない濃厚な一杯。
●味玉味噌らぁめん
●味噌らぁめん
ド豚骨×魚介×マー油、破壊力抜群の一杯。生キャベツか茹でキャベツが選べます。
●味玉真らぁめん
●真らぁめん
らぁめんに辛みをプラス！豚骨の旨みを残しつつ、辛みを加えた一杯はまさに爽快。
●味玉辛ド豚骨らぁめん
●辛ド豚骨らぁめん
たっぷりの野菜を塩味で、男性にも女性にもオススメの一杯。お好みで生姜を！
●味玉茹で野菜タンメン
●文蔵茹で野菜タンメン
ド豚骨に煮干しをガツン！インパクト最大級、煮干が苦手な方はご遠慮下さい。
●味玉ガツン煮干豚骨
●ガツン煮干豚骨
オリジナルブレンドの味噌らぁめんに自家製ラー油をドッキング。あとひく旨さがクセになる。
●味玉旨辛味噌らぁめん
●旨辛味噌らぁめん
大人気の茹で野菜タンメンのピリ辛バージョン。辛党必食の1杯です！
●味玉辛茹で野菜タンメン
●辛茹で野菜タンメン
自社製極太麺とド豚骨×魚介スープ、クセになること間違いなし！
●味玉つけそば
●つけそば
鶏のみで炊き出した昔ながらの中華そば。こってりが苦手な方にオススメ！
●味玉中華そば
●中華そば
ニンニクやニラなど最強食材を豪快にまぜてお召し上がり下さい。ピリ辛で食欲増加。
味玉台湾まぜそば
台湾まぜそば
追い飯付き。特盛不可。
学生限定メニュー （麺大盛り無料、高校生以上、制服または学生証提示）
味玉・半ライス付き
のり・半ライス付き
麺、スープのみ
| 大盛り |
| 特盛り |
| 替え玉 |
| バラチャーシュー（1枚）、燻製チャーシュー（1枚）、ホウレン草、ネギ、キャベツ、のり5枚、メンマ、味玉 |
3個、5個
らぁめんのお供に！
冷凍金の餃子は自販機にて24時間販売中です。
豚骨に漬け込み生姜を効かせた文蔵オリジナルのから揚げ。
1個、3個、5個
| お子様らぁめん |
| ミニチャーシューライス |
| チャーシューライス |
| ライス |
| 半ライス |
| 瓶ビール |
| コーラ／オレンジ／ウーロン茶 |
| 店名 | 麺匠 文蔵（めんしょう ぶんぞう） 総本店 |
|---|---|
| 所在地 | 〒385-0028 長野県佐久市佐久平駅東14-3 |
| TEL | 0267-67-8688 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 定休日 | 火曜日（祝日の場合は翌日） |
| 駐車場 | 15台 |
